Кислые огурцы на зиму

Кислые огурцы на зиму можно заготовить не только в бочке, но и в стеклянной таре. Если заквасить овощи правильно, то они почти не отличаются по вкусу от бочковых.

Кислые огурцы можно назвать традиционной закуской, которая пользуется большой популярностью. Поэтому стоит потрудиться, чтобы запастись этим продуктом на зиму. Преимущества рецепта в том, что в нем отсутствует уксус.

Кислые огурцы на зиму ингредиенты

• Огурцы – сколько войдет в банку;
• Чеснок – 3-4 зубчика;
• Перец душистый горошком – несколько штук;
• Лавровый лист – 1-2 штуки;
• Соль – 6 столовых ложек;
• Набор зелени для засолки, в который входят соцветия укропа, листья хрена, смородины и вишни;
• Стручок острого перца без семян – по желанию.

Данное количество ингредиентов указано на одну трехлитровую банку. Отметим, что нужно брать огурцы тех сортов, что предназначены для засолки.